Penne vegano al curcuma

100 grs de pasta penne integral
1/2 taza de vino blanco
1/2 pimiento amarillo
1 tallo de apio
1/2 cebolla
1 nopal
50 grs de aceitunas
1 jitomates
4 dientes de ajo
Tomillo, cúrcuma, sal
Una cucharada de aceite de olivo.
Modo de hacerse:
En un sartén sofreír todas las verduras a fuego alto y agregar las especies. Cuando estén un poco secas agregar el vino blanco. Dejar un minuto a que se integren los sabores y añadir la pasta cocida. Revolver hasta integrarlo todo.
Listo!