Pollo a la plancha a la poblana

 

Ingredientes:

1 pollo deshuesado

7 chiles poblanos asados y desvenados

2 cebollas en julianas

3 dientes de ajo fínamente picados

1 cucharada de mantequilla

1 pizca de tomillo

Sal

Modo de hacerse:

 El pollo se sala y agrega ajo, se masajea para agregar el sabor en todo el pollo. Y se pone en una plancha para asarlo a fuego medio. Es importante cuidar la cocción de cada una de las piezas para que quede jugoso.

En una cacerola se sofríen los chiles cortados en julianas, las cebollas, el ajo y el tomillo, se adiciona sal. A los 10 minutos se agrega la mantequilla  y se hace una última cocción con ella y se apaga el fuego. Inmediatamente,  se agregan las piezas de pollo y se mezclan muy bien para que integren los sabores y se tapa.