Papas poblanas

Ingredientes

2 papas cocidas y cortadas en cuartos

1 taza de salsa de tomate ranchera

2 chiles poblanos asados y desvenados en julianas

1 calabacita cortada en cubos

1/2 cebolla en julianas

1 diente de ajo

Aceite de olivo, sal

Modo de hacerse

En un sartén freir las papas cocidas con aceite de olivo y sal.

En otro, sofreír los demás ingredientes. Cuando estén cocidos agregar la salsa y dejar integrar por unos 3 minutos.

Para emplatar, colocar las papas doradas en un plato y colocar en la parte de arriba.