BUÑUELOS DE VIENTO
½ taza de mantequilla
1 taza de harina
1 taza de agua
5 huevos medianos
1 pizca de sal
Modo de hacerse
Hierve el agua con la sal y la mantequilla. Cuando esté hirviendo añade la harina y deja que se cueza sin dejar de mover 3 a 5 minutos. Retira del fuego, y agrega los huevos uno a uno batiendo fuertemente hasta que la masa haga ojos.
La pasta debe quedar elástica, tersa y no muy suelta. Calienta en un sartén aceite. Cuando esté bien caliente baja el fuego y corta la masa en porciones al tamaño de una cuchara de café, dóralos completamente y escúrrelos. Sírvelos con miel , con azúcar glass o mermelada y crema batida.
1 taza de harina
1 taza de agua
5 huevos medianos
1 pizca de sal
Modo de hacerse
Hierve el agua con la sal y la mantequilla. Cuando esté hirviendo añade la harina y deja que se cueza sin dejar de mover 3 a 5 minutos. Retira del fuego, y agrega los huevos uno a uno batiendo fuertemente hasta que la masa haga ojos.
La pasta debe quedar elástica, tersa y no muy suelta. Calienta en un sartén aceite. Cuando esté bien caliente baja el fuego y corta la masa en porciones al tamaño de una cuchara de café, dóralos completamente y escúrrelos. Sírvelos con miel , con azúcar glass o mermelada y crema batida.
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