PIERNA DE CERDO CON COCA COLA

Se prepara la carne con ajo, pimienta y sal. Se fríe. Se limpian tres chileanchos, se fríe y se ponen a remojar (si gusta picoso se puede poner chipotle) un poquito, 5 dientes de ajo grandes y ½ cebolla, 1 pizca de comino frito. Todo esto se muele junto con los chileanchos, la carne ya frita se pone en un molde para hornear, se vacía la poca de grasa en que se frió, se agrega la salsa con 1 vaso grande de cocacola, y si queda espesa se agrega el agua en que se remojaron los chileanchos y un poco más de cocacola. Se mete al horno, como 1 ½ a 2 horas según el tamaño de la carne.